做啤酒鸭时,别焯水,学会这三点,鸭肉鲜嫩美味!

时间:2020-01-15 08:00:01 来源:天府报讯 当前位置:牧人的狼 > 学习 > 手机阅读

啤酒鸭的味道是比较特别的,因为啤酒鸭的里面不仅有鸭肉的香味,还有啤酒的美味,两种味道混合职啊一起也是非常美味的,而且煮出来的鸭肉是非常鲜嫩的,而且也非常的下饭,我们都知道的是有很多在家里面做啤酒鸭的时候,都想将鸭肉里面年的腥味去掉,让鸭肉更加的鲜嫩美味,所以在做之前都会将鸭肉焯水,但是这样其实是不多的做法。

做啤酒鸭时,别焯水,学会这三点,鸭肉鲜嫩美味!

我们在将鸭肉焯水之后里面的肉就会变得非常的紧致,所以我们在吃的时候就会觉得鸭肉是非常难咬的,感觉是嚼不烂的,而且这样做的话会让鸭肉里面的一些物质流失掉,所以我们在做啤酒鸭之前是不需要焯水的,我们可以用其他的方式来将啤酒鸭里面的腥味去掉,而且也可以将鸭肉变的更加的鲜嫩美味。今天我就来交个大家一个比较简答的方法吧,我们在做啤酒鸭的时候不要焯水,学会这三点,鸭肉鲜嫩美味!

做啤酒鸭时,别焯水,学会这三点,鸭肉鲜嫩美味!

首先我们需要将鸭子清洗干净,然后将鸭子切成块放在一个大汤碗里面,在里面加入葱姜蒜、料酒、耗油、淀粉、盐,搅拌均匀之后备用,差不多要腌制半个小时,时间到了之后我们将鸭肉用清水冲洗干净,然后在碗里面加入适量的白醋,浸泡半个小时之后在将鸭肉清洗干净。

做啤酒鸭时,别焯水,学会这三点,鸭肉鲜嫩美味!

接下来过中烧油,油热之后将鸭肉放在锅里面翻炒一会儿,将鸭肉里面的油炒出来之后在锅里面放入适量的葱姜蒜、辣椒、八角炒出香味之后在里面加入盐、老抽、白砂糖,翻炒均匀之后再往锅里面倒入适量的啤酒,然后转小火,盖上盖子焖煮一会儿,时间到了之后我们将锅里面的鸭肉翻炒一会儿,然后就可以出锅了。

做啤酒鸭时,别焯水,学会这三点,鸭肉鲜嫩美味!

我们在做啤酒鸭之前是不需要焯水的,只需要记住这三点就可以了。1,放在碗里面腌制一会儿,然后在鸭肉里面加入食盐,盐是可以将鸭肉里面的脏东西去掉的。2,我们在腌制的时候在鸭肉里面加入面粉,这样在洗的时候可以很好的将里面的脏东西去掉。3,我们在将鸭肉放在锅里面的时候将葱姜蒜一起放进去爆炒出香味,这样做出来的鸭肉就会没哟腥味,而且肉质也是非常鲜嫩美味的!

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