冬季吃甘蔗养生 但买到这样的甘蔗赶紧扔

时间:2019-09-11 08:00:01 来源:潮品会 当前位置:牧人的狼 > 老照片 > 手机阅读


冬季是吃甘蔗的最佳季节,而且甘蔗的养生功效非常不错,尤其是对缓解口腔溃疡有奇效,那么除了应对口腔溃疡,甘蔗还有其它的功效吗?

怎么吃甘蔗才能达到养生的效果呢?


一:生吃

生吃甘蔗是比较常见的,首先先将甘蔗的外皮用刀子削去,然后直接拿着整段的甘蔗啃,牙口不好的朋友也可以用刀将甘蔗砍成小块再吃。生吃甘蔗不仅能让喉咙感受到甘蔗的清凉,还可以起到清洁口腔的作用。


二:烤着吃

前段时间微博上出现了一张“烤甘蔗”的图片,有人说这是广西吃甘蔗的一种方法。其实甘蔗也可以直接放进微波炉烤一下,加热之后的甘蔗会变软许多,而且也更香甜,这对于老人以及牙齿不好、啃不动生甘蔗的人朋友来讲会更方便。


三:炖着吃

甘蔗洗净之后,去皮切成小块,然后与马蹄一起炖成甜品吃也是不错的,专家表示,甘蔗与马蹄搭配吃能起到更好的润喉利咽效果。另外,也有网友表示,甘蔗跟羊肉一起吃不仅能中和羊肉的腻,也能更好的滋补身体。


四:榨汁喝

冬季街头有许多卖甘蔗汁的小摊,摊贩们会将甘蔗直接榨成汁,这是能最快吸收与消化甘蔗里的营养物质的一种吃法。不过有些朋友会嫌榨出来的甘蔗汁太甜,其实只要在榨汁时搭配半颗柠檬或者其他水果就会好许多。


甘蔗的食用禁忌

糖尿病患者不宜吃:众所周知,甘蔗里的糖分是非常高的,所以糖尿病患者千万不要吃甘蔗,否则会引起血糖变高,诱发疾病。

体质虚寒不宜吃:在中医上,甘蔗属于凉性食物,体质虚寒的人在冬季原本就会感觉身体寒冷,若是再吃甘蔗会加重身体冰凉的症状。

变质甘蔗不要吃甘蔗发霉、变质以后是千万不能吃的,否则会出现食物中毒的症状,还会损伤视觉神经或者中枢神经,严重的话甚至会威胁到生命健康。那么发霉的甘蔗如何辨别?当甘蔗在日常条件下出现变软、有霉味,切开后看到红丝时就是已经变质了。


冬天走在路上碰到的基本上只有两种人,一种是吃烤地瓜的,另一种就是啃甘蔗的。


但每年都会发生几起甘蔗中毒事件,甚至致死的……不就吃了个甘蔗吗,怎么就中毒了?其实,一点都不言过其实。民间常说,有一种甘蔗”毒过蛇”,坚决不能吃,就是“霉变甘蔗”!


霉变甘蔗

甘蔗经过一个冬天的储藏,很容易由于温度、湿度的影响,一不小心就会感染“节菱孢霉菌”而发霉变质。


市面上看到的“红心甘蔗”,就是甘蔗发生霉变之后的外在表征。

毒性大吗?

甘蔗被节菱孢霉菌污染之后,就会产生毒素“3-硝基丙酸”,这种物质仅0.5克就会使人产生中毒反应,甘蔗霉变程度越深, 3-硝基丙酸的含量会翻倍的增长。


3-硝基丙酸耐高温且难以去除,日常清洗和加热对它影响甚微,根本不会减弱它的毒性。

一般情况下,轻微“3-硝基丙酸”中毒和普通食物中毒一样,出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、视力模糊等症状。重度中毒会肢体抽搐、脑部水肿、肺水肿,甚至导致呼吸衰竭和死亡。


如何鉴别“霉变甘蔗”?

霉变甘蔗一般会出现“红心”甚至“黑心”,果肉组织松垮,甘蔗末端出现絮状白色物质。闻起来会有霉味、刺激性气味或者酒糟味,难闻的气味很容易分辨。

新鲜的甘蔗外表色泽正常,质感光滑,表面挂有白霜、无虫蛀孔洞、质地较硬。有甘甜的清香味。

所以已经变色、质地变软、出现酒精味道的甘蔗就不要再买了。


有些无良商家在甘蔗霉变影响售卖后,会选择榨汁。但是用“霉变甘蔗”榨出的甘蔗汁毒素含量会更高,中毒危险系数也就会更高。

如果市售甘蔗汁质量如果无法保证,不如自己动手做。


甘蔗这样吃才对

1、限量

甘蔗含糖量高(18%-20%),食用必须限量,一般单日食用不要超过2小节;《中国居民膳食指南》中建议单日水果摄入量要在200-350克,但这些水果量最好要均衡分配在3种水果以上。


2、这些人不建议吃

甘蔗过敏的人,或者本身就有高血糖、糖尿病、胃溃疡等消化系统疾病,尽量不要吃。


3、去掉发霉的部分也不能吃

很多人以为去掉发霉的部分就可以放心吃了,这其实完全是一个“谬论”。

甘蔗被霉菌侵袭后,菌丝已经延伸到甘蔗的每一个部位,除了霉变的那一部分,完好的部分其实也含毒素,只不过这些毒素不会发红,所以肉眼看不到。


万一中毒了怎么办?

目前还没有针对“霉变甘蔗”中毒有效的治疗方法,如果真的中毒了,应该先催吐、洗吸或者导泻,尽快将毒物排出,立即去医院就诊


甘蔗,吃不对就容易变成“甜蜜的毒药”,吃之前一定要看仔细哦。



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